Subotica Sajam
Pijačna ponuda iz drugog ugla - lubenica
29.06.2016

Lubenica (Citrullusvulgaris) je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice bundeva, poreklom iz tropskih oblasti Afrike. Gaji se i u drugim delovima sveta zbog slatkog, sočnog, jestivog ploda u kojem ima najviše vode.

Veoma je zdrava u ishrani, izrazito je slatka pa se najčešće koristi kao poslastica. Po uzgoju lubenice u Evropi su najpoznatije  Grčka i Makedonija. Ipak, zemlja lubenice je Kina, jer je jedan od najvećih svetskih proizvođača.

Poreklo

Ima dosta podataka koji navode na zaključak kako lubenica izvorno potiče s ruba pustinje Kalahari u Africi. Poznati istraživač David Livingstone je 1850. godine u ovoj oblasti našao lubenice  u izobilju. Tokom 13. veka Maori su lubenicu doneli u Evropu, gde je i danas ima u svim toplijim područjima, a iz Evrope je lubenica otišla i u Ameriku.

Proizvodnja

Za gajenje lubenice preporučuje se plodno, drenažno zemljište, neutralno do blago kisele reakcije, od 6 do 6,5 ph vrednosti. Po svojim fizičkim karakteristikama najbolje zemljište za uzgoj lubenica su peskovite ilovače, a izuzetno je važno odabrati zemljište koje nije zaraženo bolestima. Od preventivnih mera najvažniji je dobar plodored. Lubenice ne treba gajiti 4 do 5 godina na istom zemljištu na kojem su gajene biljke iz iste botaničke familije (tikvice, krastavci, bundeve). Priprema zemljišta zavisi od tipa, kao i od kulture koja se uzgajala prethodne sezone. Najbolji predusevi su žitarice ili mahunarke (boranija, grašak, pasulj).

Lekovitost

Lubenica deluje osvežavajuće - gasi žeđ, otklanja umor, popravlja raspoloženje i daje energiju. Pospešuje izbacivanje vode iz organizma i čišćenje organa za varenje. Preporučuje se u ishrani ljudi sa bolestima srca, krvnih sudova, bubrega, žuči i jetre. Veoma je korisna hrana za obolele od hroničnog hepatitisa. Olakšava tegobe ljudi sa kamenom u žuči, bubrezima ili bešici, utiče na rastvaranje i izbacivanje kamena i sprečava formiranje novog. Veoma je korisna u ishrani ljudi svih doba starosti, jer olakšava metabolizam i normalizuje crevnu floru.

Lubenica je bogata je vodom ( 85-93%), a  sadrži u sebi i od 7do15 % suve materije, uglavnom šećera, minerale i vitamine i vrlo malo belančevina. Od vitamina sadrži karotine, vitamine grupe B i malo vitamina C. Da bi se zadovoljila dnevna potreba čoveka C vitaminom potrebno je da se pojede svega 500 grama lubenice. Od minerala sadrži kalijum, magnezijum, fosfor, kalcijum, cink, gvožđe i bakar. Dobar je izvor beta karotena i likopena. Lubenica spada u izvanrednu dijetetsku i lekovitu namirnicu.

Kockaste lubenice

Da li lubenica mora biti okrugla?  Ne mora, a za to su se pobrinuli Japanci koji su prvi proizveli kockaste lubenice. Popularnost ovih lubenica raste u celom svetu, a prodaju se skuplje nego obične.

Kockaste lubenice su nastale kao inovacija čija se osnovna ideja bila da smanji troškove prevoza i skladištenja, odnosno čuvanja lubenice. Opšte je poznato da se u Japanu grade veoma mali stanovi, te da je cilj da svaki kvadratni centimetar bude dobro iskorišćen. To važi i za frižidere, pa je kockasta lubenica idealna za Japance, jer zauzima manje mesta u rashladnom uređaju.

Kockaste lubenice, navodno, nije teško proizvesti. Uzgajivaču su potrebni transparentni kalupi kockastog oblika, tako da sunčeva svetlost može neometano dospeti do lubenice sa svih strana. Za to je najbolje staklo ili providna plastika. Naime, dok je lubenica još mala pažljivo se smesti u kockasti kalup, koji na vrhu ima otvor kroz koji prolazi loza lubenice. Veličina kalupa se prilagođava dimenziji lubenica.

Povratak...

copyright © 2009  Subotičke pijace  all rights reserved
početna        o nama        pijace        informator        kvalitet        barometar        javne nabavke        kontakt